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      雁江創建省級萇弘美食文化之鄉省級專家來支招!

      來源:http://www.www.youliaocan.cn 發布時間:2019-12-06 點擊數:

        為確保第二屆世界川菜大會順利舉行,8月28日,來自省烹飪協會的十余位專家來到我市,指導調研第二屆世界川菜大會系列活動之雁江區創建省級“萇弘美食文化之鄉”工作,并根據調研實際情況,提出了寶貴意見,為創建工作指明了方向。

        專家組一行在資陽都干了些啥? 請跟著小編來了解一下當日上午9點半,專家組一行參加了雁江區創建省級“萇弘美食文化之鄉”認定評審會。會上,資陽市餐飲協會秘書長向專家組匯報了創建“萇弘美食文化之鄉”工作情況,并介紹了多種萇弘美食。

        品鑒會完畢后專家組一行提出了寶貴意見 “ 萇弘文化有兩千多年歷史,有一定的歷史文化積淀,資陽要想有自己的美食文化名片,應該結合現有文化發展,在繼承傳統的基礎上加以創新,才能打出一張獨具特色的資陽美食名片。

        川菜是由許多地方特色美食匯聚而成的一個龐大菜系,地方特色美食要做好,主要取決于食材的選取。因而萇弘美食文化作為資陽地域性的美食,更多得要體現資陽食材的特點,才能展現出精彩的東西。資陽美食應該借用紅薯、沱江鯰魚等本地特色食材開發新菜品,借助即將召開的第二屆世界川菜大會,將這些特色美食推廣出去。

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